REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O.Ca. Rioja
VARIEDADES: 100% Tempranillo
GRADUACIÓN: 14%
AÑADA: 2014
FORMATO: 0,75 l.
La marca Viña Pomal, estandarte de Bodegas Bilbaínas y una marca clásica de Rioja desde 1901, sacó al mercado en 2001 la “Selección Centenario” en suAÑADA 1996, como celebración de los cien años de la fundación de la sociedad. Viña Pomal Terruño Centenario Reserva es un clásico renovado de Rioja.
Viña Pomal se caracteriza por una vinificación tradicional: tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración moderadamente larga y, tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, los vinos son trasegados y clarificados ligeramente para pasarlos a barricas.
El vino pasa 18 meses en barrica de roble americano. se llevan a cabo 3 trasiegos para clarificar el vino de forma natural. Tras su paso por barrica, el vino permanece dos años en botella como mínimo antes de salir al mercado.
La finca Viña Pomal está formada por 90 hectáreas de viñedo. Se combinan en la finca distintos ecosistemas en función de la variabilidad del suelo y de la exposición solar, lo que se traduce en un trabajo exhaustivo de selección de zonas homogéneas.
La viticultura que se aplica surge de una mezcla entre la tradicional riojana y la de precisión, dando como resultado a una viticultura que apuesta por la innovación para proteger la naturaleza.
Aspecto: Picota intenso, con ribete rubí de marcada intensidad.
Nariz: Violetas y frutos rojos que se matizan con especias dulces (vainilla), regaliz y torrefactos.
Boca: Sutil, elegante y persistente.
Viña Pomal Terruño Centenario Reserva es un complemento perfecto de platos que contienen verduras, arroces, quesos, pato y pescado azul.
El vino está en su momento óptimo de consumo pero puede evolucionar favorablemente hasta 2024.
