REGIÓN De ELABORACIÓN: D.O. Cava
VARIEDADES: 50% Macabeo, 30% Xarel·lo y 20% Parellada
GRADUACIÓN: 12%
ENVEJECIMIENTO: Mínimo 2 años.
FORMATO: 0,75 l.
Extracción suave del mosto flor. La fermentación ha transcurrido muy lentamente, entre los 15 y 17 °C. Segunda fermentación y crianza en botella a temperatura constante. En el momento del degüello se añade el licor de expedición.
A la vista. Pálido, cristalino con reflejos verdosos de débil intensidad. Finas y delicadas burbujas.
Al olor. Aroma límpido, elegante y fresco.
Al gusto. Persiste vive y equilibrado. Suave y afrutado.
Su aroma fresco y ligero, lo convierte en un cava ideal para cualquier momento del día. Se recomienda especialmente para todo tipo de pescados blancos y mariscos, así como para carnes blancas. Para acompañar toda la comida.
Conservar entre 15-20 °C y servir entre 6-8 °C
