REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O.Q. Priorat
VARIEDADES: Garnacha Negra, Garnacha Peluda
GRADUACIÓN: 15%
AÑADA: 2013
FORMATO: 0,75 l.
Masdeu es un vino de un solo viñedo, uno de los más antiguos de Scala Dei, que ya trabajaban los monjes cartujos. En su elaboración se ha recuperado la forma de trabajar y las técnicas ancestrales de vinificación, como la fermentación y afinado en lagares y depósitos de cemento.
Con este vino se ha querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en Priorat. Así, tras investigar cómo aquellas botellas de los años 70 habían sido elaboradas, se ha vinificado el Masdeu.
La vendimia se produjo durante la tercera semana de octubre, en cajas pequeñas, con el 100% del raspón en la fermentación, pero con la uva estrujada (no entera).
El vino ha fermentado en pequeños depósitos de cemento de 3500 litros, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado, sin levaduras añadidas y prensado en el propio tanque de cemento.
El 55% del vino estuvo durante 16 meses en depósito de cemento, el 25% del vino 16 meses en foudre de 1400 litros, el 15% en barrica de 600 litros durante también 16 meses y el resto en tinaja enterrada en un cajón de madera con arcilla también durante 16 meses.
Masdeu es un viñedo aterrazado situado en la ladera del Montsant, con 800 metros en su terraza más alta. El suelo es de arcilla roja en su parte más baja, para ir aumentando el contenido de calcáreo a medida que vamos llegando a la última terraza donde es un suelo de piedras completamente calcáreo.
El viñedo fue plantado durante el siglo XX, en 1945. Es uno de los viñedos que los monjes tenían plantados de Garnacha desde hace siglos.
