REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O.P. Pago de Otazu
VARIEDADES: 85% Cabernet Sauvignon; 10% Merlot; 5% Tempranillo
GRADUACIÓN: 14,5%
AÑADA: 2010
FORMATO: 0,75 l
Señorío de Otazu es un tinto de enorme elegancia y gran complejidad, ganador de la medalla de oro en los International Wine Guide Awards.
Este vino ha permanecido 17 meses en barricas nuevas de roble francés y 40 meses de envejecimiento en botella.
Para su elaboración se procedió al ensamblaje de las mejores uvas de viñedos propios. La maceración se produjo en frío de una semana y la fermentación se produjo a 28º C.
Cada parcela se vendimió a mano por separado, durante octubre de 2009.
Rojo cereza picota, con ribete rojizo de buena capa y brillante. Nariz muy sutil dominada por fruta negra, intensa y fresca. Notas especiadas, balsámicas y minerales.
Es un vino de gran complejidad enorme elegancia. Boca amable, con recuerdos de fruta fresca y donde la madera está perfectamente integrada.
Es un vino excelente para acompañar patés y quesos, caza menor (faisán y perdiz), carnes a la barbacoa y cochinillo.
La temperatura aconsejable de servicio es de 16-18º C.
