REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Costers del Segre
VARIEDADES: Chardonnay, Albariño
GRADUACIÓN: 12,5%
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l.
Solana es un vino blanco suave y cremoso, con notas florales y a fruta blanca.
La uva se vendimia durante la noche. Después del prensado, el mosto pasa por un intercambiador de frío hasta conseguir una temperatura inferior a 10º C para realizar una clarificación estática y al mismo tiempo conservar los aromas primarios.
El mosto limpio se trasiega a un depósito de acero inoxidable donde tiene lugar una fermentación controlada a 16º C durante 2 ó 3 semanas. Después se realiza el trasegado (siempre con gas carbónico en los depósitos para así evitar su oxidación).
Tras un invierno y una primavera secos, el mes de mayo fue alarmantemente cálido. Le siguió junio con temperaturas muy elevadas y julio fue abrasador. La sanidad ha sido impecable, aunque con menor cantidad de uva. Las primeras fermentaciones ofrecieron vinos blancos muy frescos y limpios.
Aspecto: Color amarillo pálido con notas verdosas que denotan su juventud y frescura.
Nariz: Aromas muy sutiles, pero claros y persistentes. Aparecen notas de lima, procedentes de la variedad Albariño en contraposición con las más maduras y tropicales, como el pomelo, la pera y la piña, características de la variedad Chardonnay. Al final de nariz encontramos toques florales que aportan equilibrio.
Boca: Vino de entrada suave y cuerpo medio. A media boca se abre por completo, saliendo las notas más cítricas y las de frutas blancas más maduras, mostrando así el coupage de sus dos variedades. Al final de boca vuelven a aparecer las notas de flores blancas al igual que en nariz, aportando un final largo y muy agradable.
Complemento perfecto de platos con aves, como pollo o pavo. También con ensaladas frescas, pescados de todo tipo, marisco, arroces y pastas.
Se encuentra en un momento óptimo de consumo.
La temperatura ideal de conservación es entre 10 y 15º C. Servir frío.
