REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O.Ca. Rioja
VARIEDAD: 100% Tempranillo
GRADUACIÓN: 14,5%
AÑADA: 2012
FORMATO: 0,75 l.
Este vino es pionero en su clase “Alta Expresión”, ya que se elabora a partir de una selección de las mejores uvas de la zona terroir.
Es estrujado, despalillado, encubado y fermentado con una larga maceración obtenida de 2 años de crianza. Representa la máxima expresión del saber hacer de la bodega. Aporta madurez, finura y elegancia al tempranillo.
Se trata de viñedos orientados al sur, lo que maximiza la exposición solar y ayuda a una maduración más intensa y rápida. Los suelos son calcáreos y cascajosos. Los viñedos están plantados en vasos y son cultivados bajo la agricultura sostenible. Los viñedos tienen entre 25 y 35 años de edad.
En la nariz se siente un aroma muy profundo, elegante y complejo. Frutos negros maduros, violetas y torrefactos con un fondo fresco balsámico y mineral. Por la boca la sensación es de un vino muy carnoso, potente y estructurado.
Armoniza perfectamente con segundos platos o primeros fuertes como quesos curados, fiambres, embutidos, guisos y potajes; carnes de todo tipo, especialmente de caza y parrilladas, entre otros.
Entre 10 a 20 años.
Está en un buen momento de consumo, aunque, guardado en condiciones adecuadas mejorará durante un período de tiempo entre 10 a 20 años.
