REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Penedès
VARIETATS: Xarel·lo 100 %
GRADUACIÓ: 12%
ENVELLIMENT: Jove amb criança d'un mes i mig amb les seves mares
FORMAT: 0,75 l.
PRODUCCIÓ: 3.000 ampolles
Es denominava ‘Aloers’ als agricultors de l'Edat mitjana que eren propietaris de la terra que conreaven. Els aloers eren lliures de tota prestació o cens.
Aloers aporta l'expressió més fresca i genuïna de la varietat mediterrània xarel·lo conreada en sòls calcaris. Es tracta d'un vi de gran vivacitat i llarg recorregut en ampolla.
Elaborat a partir de la maceració durant unes hores amb la rapa i un treball amb les mares durant un temps aproximat de mes i mig. La fermentació té lloc amb llevats propis procedents de les vinyes de Celler Credo.
Aloers busca la màxima expressió del terrer i, per tant, pot presentar sediments naturals fruit d'una mínima intervenció. La vinificació i l'embotellat es realitzen en la nostra propietat.
El vi blanc Aloers procedeix exclusivament de les vinyes familiars de la Pedra Blanca, situats a la comarca de l'Alt Penedès (Barcelona).
Treballem les vinyes deixant créixer una coberta vegetal espontània, important per a esponjar el sòl i regular la retenció i el drenatge d'aigua en un cultiu de secà com el que practiquem. Això resulta essencial per a fomentar la biodiversitat i l'equilibri en l'ecosistema de la vinya, on apliquem tractaments amb plantes medicinals (fitoteràpia) per a controlar la presència de fongs i reforçar els ceps d'una manera totalment natural.
La verema en Celler Credo es duu a terme a mà per a garantir l'excel·lent qualitat dels raïms.
Vi ecològic i biodinàmic. Grau alcohòlic 12%. Sucre residual 0,3 gr/l. Apte per a vegans. EcoBottle de 390 gr: a menys pes, menor impacte en la petjada de carboni.
