REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Cava
VARIETATS: 50% Macabeu, 30% Xarel·lo i 20% Parellada
GRADUACIÓ: 12%
ENVELLIMENT: Mínim 3 anys.
FORMAT: 0,75 l.
Extracció suau del most flor. La fermentació ha transcorregut molt lentament, entre els 15 i 18ºC. Segona fermentació i criança en ampolla a temperatura constant. En el moment del degorjat s’afegeix el licor de expedició.
A la vista. Pàl·lid, cristal·lí amb matisos daurats.
A l’olor. Aroma límpid, elegant i fresc.
Al gust. Persistent, viu i equilibrat. Sec i potent.
El seu aroma fresc i lleuger el converteix en un cava ideal per a qualsevol moment del dia. Es recomana especialment per a tot tipus de peixos blancs i mariscos, així com per a carns blanques.
Conservar entre 15-20ºC i servir entre 6-8ºC
