REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Cava
VARIETATS: 50% Macabeu, 30% Xarel·lo i 20% Parellada
GRADUACIÓ: 12%
ENVELLIMENT: Mínim 2 anys.
FORMAT: 0,75 l.
Extracció suau del most flor. La fermentació ha transcorregut molt lentament, entre els 15 i 17ºC. Segona fermentació i criança en botella a temperatura constant. En el moment del degorjat s’afegeix el licor d’expedició.
A la vista. Pàl·lid, cristal·lí amb reflexos verdosos de dèbil intensitat. Fines i delicades bombolles.
A l’olor. Aroma net, elegant i fresc.
Al gust. Persistent viu i equilibrat. Suau i afruitat.
El seu aroma, fresc i lleuger, el converteix en un cava ideal per a qualsevol moment del dia. Es recomana especialment per a tot tipus de peixos blancs i mariscos, així com per a carns blanques, per a acompanyar tot l’àpat.
Conservar entre 15-20ºC i servir entre 6-8ºC
