REGIÓN DE ELABORACIÓN: D.O. Rueda
VARIEDAD: Verdejo 100%.
GRADUACIÓN: 13%
AÑADA: 2018
FORMATO: 0,75 l
El vino Javier Sanz Verdejo es una expresión fidedigna del carácter de la bodega. Se ha creado con la variedad Verdejo procedente de viñedos de más de 40 años.
Las uvas verdejo con las que se elabora este vino proceden de viñedos antiguos de la Seca, que son el resultado de la selección más personal de Javier Sanz. Cuenta con 45 hectáreas de más de 40 años de edad. El suelo donde se encuentran estos viñedos está compuesto por una superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso que da un toque mineral al vino.
Se trabajó bajo un clima continental con inviernos muy fríos, lluvias durante las primaveras y el otoño, y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20° C en la noche.
Brillante en la copa, con ligeros reflejos verdosos. Sus frescos aromas recuerdan al pomelo dulce y la piña y muestran ligeras notas de anís e hinojo. En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante.
Es excelente para disfrutarlo como aperitivo o acompañado con mariscos, pescados a la sal, ceviche, sashimi, etc.
Es recomendable servirlo frío, con temperatura entre 6 y 8° C.
