REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Bierzo
VARIETATS: Mencía 100 %
GRADUACIÓ: 13,5%
ENVELLIMENT: 6 mesos en barriques de roure francès, noves i de segon any
FORMAT: 0,75 l.
El projecte de Borja Osborne en el Bierzo compta amb la col·laboració de la família Luna Beberide, una de les més destacades en l'elaboració de vins d'aquesta denominació.
És precisament en el seu celler on Compañía de Viñas Iberian realitza l'elaboració i criança del vi Lomopardo, un monovarietal de mencía procedent de Pagament de Valdetruchas, propietat també dels Luna Beberide.
El raïm realitzen la fermentació alcohòlica durant unes tres setmanes en contacte amb les seves pells i posteriorment la fermentació malolàctica en barriques franceses, noves i de segon any. Després d'això el vi roman 6 mesos en barriques noves i de segon any.
La mencía amb què s'elabora Lomopardo, varietat per excel·lència del Bierzo, procedeix de vinyes de més de 40 anys disposades en terrasses i sobre sòls d'argila, pedra i pissarra. Un vi que recull la tradició vitivinícola d'aquesta denominació i reflecteix la peculiaritat dels seus sòls muntanyencs i les característiques climàtiques del lloc, configurades per la serralada Cantàbrica i les muntanyes de Lleó. En resum, un bonic cupatge de muntanya i sòls pizarrosos.
El resultat és un vi de color vermell picota en el qual destaquen en nas l'aroma de fruites del bosc madures, amb records especiats i torrats del seu pas per barrica i altres notes minerals, balsàmiques i de mina de llapis.
En boca és un vi ampli i fruital, fresc i agradable gràcies a la seva òptima acidesa. Retronasal intensa i elegant, amb les aromes típiques de la Mencía.
