REGIÓ D'ELABORACIÓ: D.O. Toro
VARIETATS: Tinta de Toro 100 %
GRADUACIÓ: 14.6%. Sucres residuals: 2 gr/l.
ENVELLIMENT: Jove amb 6 mesos de criança en barrica
ANYADA: 2018
FORMAT: 0,75 l.
Es fermenta un 30% de la verema amb el gra sencer i premsat suau per a la resta. Això donarà un gran contingut fruital al vi resultant. Fermentació maloláctica en dipòsit de ciment i posterior criança de 6 mesos en fusta de roure americà i francès, alternant barriques noves amb barriques de segon i tercer any.
Verema manual. Selecció de raïms en la mateixa vinya, procedents de vinyes velles. Són ceps d'entre 20 i 40 anys conreades en got en la seva major part (80%) i la resta en emparrat.
Color vermell cirera picota amb tons violacis. En nas intensos aromes fruitals: mores, maduixes, nabius, amb matisos de flors violetes. L'aportació de la fusta queda sempre en un segon pla, molt ben integrada.
Per a prendre amb xai a la brasa, filet, cecina i peix blau a la planxa.
