Pasta alimentaria de calidad superior precocida y desecada a baja temperatura, elaborada con una cuidada selección de sémola de trigo duro, con un proceso tradicional.
Características:
· Aspecto: Unidades de producto, enteras sin roturas ni grietas.
· Color: Amarillento, uniforme.
· Sabor y aroma: Propios de la pasta.
Es una de las pastas más famosas del mundo y uno de los ingredientes representativos de la gastronomía italiana, se pueden reconocer fácilmente ya que se parecen bastante a los espaguetis con la particularidad que son planos algo más anchos.
Modo de preparación:
Hervir la pasta en agua abundante (1 litro de agua por cada 100 g de pasta), con un poco de sal. Cuando el agua hierva, echar la pasta removiendo al mismo tiempo. Mantener a ebullición durante 11 minutos aproximadamente. Una vez cocida la pasta en su punto, 'al dente', escurrirla y condimentarla al gusto.
Tiempo de cocción: 11’ al dente y 13’ suave.
Consumo:
· La forma más habitual de prepararlos es con salsa boloñesa o ragú que se prepara con carne de ternera, cerdo o conejo, salsa de tomate, romero, ajo, cebolla, panceta y vino tinto.
· Perfectos para recetas asiáticas, salteados con gambas y verduras.
· Muy versátiles, se pueden acompañar con cualquier salsa como pesto, carbonara o napolitana.
Historia de la marca:
El Pavo fundado en 1898 por Ramón Flo Valls en un pequeño obrador, en la calle Borrell de Barcelona, ofreciendo alta calidad en pasta. Fue pionero en la fabricación de placas de canelón en 1911, especialidades al huevo y laminadas precocidas. Líder nacional en la venta de pastas laminadas, hoy en día pertenece a la filial de Agroaliment, Gallina Blanca.
