Producto elaborado por una mezcla, en proporción variable, de setas de cultivo (shiitake, shimeji, nameko, yellow top y volvarea) y silvestres (níscalo y boletus).
Características:
· Textura: De carnosa a gelatinosa, dependiendo del ingrediente.
· Color: Propio de cada hongo.
· Sabor: De intenso a delicado, según variedad.
Consumo:
· Ideal para saltear al ajillo o revueltos con huevo.
· Perfecto en recetas elaboradas como arroces, pizzas, lasañas, canelones o tartas.
Historia de la marca:
Sus inicios se remontan a la década de los 70 cuando la familia Valerio como propietaria de una cafetería en Calahorra (La Rioja) vieron que lo hábitos a la hora de comer estaban cambiando y quisieron acercar su cocina a la casa de sus clientes. En el año 1992 dieron sus primeros pasos como empresa ofreciendo, tienda a tienda, sus productos elaborados artesanalmente listos para degustar. Hoy en día pueden asegurar ser una de las más importantes marcas delicatesen de todo el país.
