Variedad: Vasca
Elaboradas mediante encurtido y posterior envasado en vinagre.
Esta variedad se cultiva en el País Vasco, en la zona de Ibarra (Guipúzcoa) siendo un producto de reconocida fama entre los consumidores por su sabor y ternura. Pertenece a una variedad autóctona de pimiento que ha desarrollado una serie de características que las diferencian de otros debido a la transformación que ha sufrido la planta (el pimiento es originario de América) al ir adaptándose a las características climatológicas de la zona.
Características:
· Tamaño: Pequeña longitud entre 5 y 12 cm.
· Textura: De carne tierna y piel fina. Firme, compacta y crujiente.
· Color: Verde.
· Sabor: Ligeramente picante.
· Aroma: Avinagrado.
Consumo:
· Ideal para acompañar los aperitivos, preparar pinchos.
· En preparaciones con alubias o garbanzos.
Historia de la marca:
Desde 1963 Aceitunas Redondo envasa y comercializa una extensa variedad de aceitunas y adobados en diferentes formatos. La compañía se caracteriza por el cuidado tanto de la materia prima, como de los aliños empleados utilizando únicamente ingredientes frescos y de calidad extra, garantizando así las cualidades que identifican la marca.
