Procedente de la molturación del grano y cáscara, es descarrillado, blanqueado, pulido, clasificado y envasado.
Características:
· Aspecto: Grano redondo de color blanco uniforme.
· Sabor y olor: Ausencia de sabores y olores extraños.
Modo de preparación:
Poner en el fuego 2 partes de caldo o agua y cuando empiece a hervir, incorporar una parte de arroz. Dejar cocer durante 16 minu tos para obtenerlo caldoso o 18 minutos para obtenerlo seco.
Consumo:
Es la variedad de arroz que los profesionales de la cocina oriental utilizan para la elaboración de makis, nigiris o sashimis, convirtiéndose en un ingrediente indispensable en muchos platos de la cocina japonesa.
Historia de la marca:
Desde el delta del Ebro, con una sólida tradición que se remonta a 1860, Arroz Bayo es una marca reconocida por su gran calidad.
Herederos de una tierra privilegiada, la empresa ha sabido combinar la tradición arrocera y el espíritu innovador para ofrecer el mejor arroz para hostelería, avalado por cocineros de prestigio y chefs con estrella Michelin.
Producto cultivado con métodos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente, garantizando la más alta calidad.
Características:
· Categoría: Primera.
· Aspecto: Grano redondo.
· Color: Blanco.
· Sabor y aroma: Propios del arroz.
Medidas:
· Largo: ≤ 5,2 mm
· Ancho: < 2,0 mm
Modo de preparación:
Poner en el fuego 2 partes de caldo o agua y cuando empiece a hervir, incorporar una parte de arroz. Dejar cocer durante 16 minutos para obtener un arroz caldoso y 18 minutos para obtener un arroz seco.
Consumo:
· Es la variedad de arroz que los profesionales de la cocina oriental utilizan para la elaboración de maki, nigiri o gunkan.
· Ingrediente indispensable en muchos platos de cocina japonesa.
Historia de la marca:
Desde el Delta del Ebro, con una sólida tradición que se remonta a 1860, Arroz Bayo es una marca reconocida por su gran calidad. Herederos de una tierra privilegiada, la empresa ha sabido combinar la tradición arrocera y el espíritu innovador para ofrecer el mejor arroz para hostelería, avalado por cocineros de prestigio y chefs con estrella Michelin.
