Producto procedente de la ría de Arosa, se recoge entre los meses de julio y febrero cuando se encuentra en condiciones óptimas y se traslada directamente al obrador para garantizar la máxima frescura. Se lava, abre al vapor y se eliminan las barbas a mano para no dañar la vianda. Se fríe en aceite de oliva y envasa a mano, añadiendo el escabeche.
Características:
· Aspecto: Piezas enteras de tamaño pequeño, compactas, ordenadas y fácilmente separables, en liquido de cobertura denso.
· Textura: Carne consistente, firme y jugosa.
· Calibre: 14/16
· Color: Anaranjado claro.
· Sabor y aroma: Agradable e intenso.
Consumo:
· Ideales para degustar a la hora del aperitivo.
· Aporta un toque diferente a arroces, ensaladas y pastas.
Historia de la marca:
Espinaler es una empresa centenaria, fundada en 1896, especializada en la selección, la fabricación y la distribución de conservas de pescado y marisco gourmets. Con más de 300 referencias su producto estrella: la salsa Espinaler, que se elabora a partir de una receta propia ideada el 1950 y que se ha convertido en un imprescindible de los mejores aperitivos.
