Elaborado mediante la limpieza manual de los boquerones con abundante agua y posteriormente marinados en vinagre de vino y sal, conservados en aceite de girasol.
Características:
· Aspecto: Filetes enteros.
· Textura: Algo elástica, ligeramente húmeda y blanda.
· Color: Blanco, con beta central oscura.
· Sabor y aroma: Propios del producto.
Consumo:
· Ideal en aperitivos, para preparar pinchos, canapés, o en tostadas.
· Perfectos en la elaboración de ensaladas y pizzas.
Debe conservarse en frío entre 4 y 8°C.
Historia de la marca:
Tras cinco generaciones dedicadas al mundo del pescado y la pesca, en 1977 de mano de Isidre Codina nace Nassari, iniciándose en el arte de la elaboración de anchoas en salazón y boquerones en vinagre de alta calidad. 20 años después, se funda la empresa Siro & Xavi, SL dedicada exclusivamente a la elaboración y comercialización de sus productos bajo las marcas de Nassari, Repesca y Bocari, siendo reconocidas también a nivel internacional.
